Joan Roca è lo chef di El Celler de Can Roca, famoso ristorante di Girona con tre stelle Michelin. Best Chef in the World secondo The Best Chef Awards 2018, è una figura chiave nella creazione del brevetto TSC (Thermal Stability Control) per i forni mychef, che utilizza quotidianamente nella sua cucina.
Ulteriori informazioni: https://mychef.distform.com/en
