Paco Méndez es el chef de Hoja Santa, restaurante de Barcelona poseedor de una Estrella Michelín integrado en elBarri de Albert Adrià. En esta entrevista, Paco Méndez revela cómo utiliza la gama de cocina profesional mychef by Distform y sus hornos mixtos mychef evolution para cocinar sus platos de alta gastronomía mexicana.
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