Joan Roca est le chef d'El Celler de Can Roca, le célèbre restaurant de Gérone qui a trois Étoiles Michelin. Le Meilleur Chef du Monde nommé selon la liste The Best Chef Awards est une figure clé dans la création du brevet TSC (Thermal Stability Control) pour les fours mychef qu'il utilise quotidiennement dans sa cuisine.
Pour plus d'informations: https://mychef.distform.com/fr
