¿Qué supone la nueva tecnología de cocina, como los hornos de nueva generación, en un restaurante como Martín Berasategui?
M. Berasategui: "Sin duda suponen un gran adelanto y cambio. Los hornos mixtos ya fueron, en su momento, un avance increíble, pero ahora, con MyChef, los hornos compactos de Distform, conseguimos unas altas prestaciones en un espacio muy reducido y a un precio realmente competitivo.
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